Patisserieboter die je ingrediënten laat spreken
Be Better 80% Block voor cakes, koek, taarten, brioche en crèmes; 100% Block voor ganaches, vullingen, spreads en toepassingen met pure smaak, clean label of langere houdbaarheid. Palmvrij, geen declarabele allergenen in het vet.
Eerlijk kader.
Waar vet functioneel is, presteert Be Better beter en brengt het minder operationeel risico. Waar de botersmaak moet domineren, blijf je boter gebruiken.
Houd boter waar de zuivelsmaak de handtekening is die de klant wil. Be Better reproduceert die niet.
Daar waar het vet je creatie niet hoort te bepalen, is patisserieboter Be Better neutraal: het laat chocolade, fruit, noten, vanille en specerijen volledig spreken. Zelfde verwerking als boter, consistente resultaten, geen declarabele allergenen in het vet. Geen ‘vegan boter’ als etiket, maar een functioneel vet voor moderne patisserie.
Drie redenen waarom patissiers kiezen voor patisserieboter Be Better.
Neutrale smaak, jij houdt de controle
Het vet bepaalt de smaak niet; de patissier wel. Je kerningrediënt leidt.
80% of 100%, per creatie
80% voor cakes, koek, taarten, brioche en crèmes; 100% voor ganaches, vullingen en spreads met clean label of langere houdbaarheid.
Zelfde verwerking, schone lijn
1:1 met boter, consistente resultaten, geen declarabele allergenen in het vet, palmvrij.
Hoe je begint.
1Vraag je gratis samplekit aan om smaak en functionaliteit te beoordelen.
2Plan je technische gesprek.
3Bevestig de conformiteit. Documentatie beschikbaar: technische fiche, IFS, Halal, Eaternity LCA en allergenenverklaring.
4Eén productietest buiten de piek op je eigen lijn, samen met het Be Better-team.
5Eén pallet (700 kg netto product) voor de eerste commerciële bestelling. Zonder contract.
6Drie tot zes weken van eerste gesprek tot eerste productie.
Frequently asked questions.
Waarom patisserieboter met een neutrale smaak?
Omdat het vet je kerningrediënt niet hoort te overstemmen. Een neutrale vetsmaak laat chocolade, fruit, noten en vanille zuiverder spreken.
80% of 100% voor mijn toepassing?
80% voor klassieke patisserie en brioche; 100% (watervrij) voor ganache, vulling en ijs.
Is Be Better een vegan patisserieboter?
Het bevat geen zuivel en geen dierlijk vet en past in vegan en allergeenvrije productie, maar we positioneren het als een functioneel vet voor patisserie, niet als ‘vegan boter’.
Vereenvoudigt het de allergenenetikettering?
Ja. Geen declarabele allergenen in het vet betekent dat één blok over allergeengecontroleerde lijnen loopt zonder segregatie, wat de etikettering vereenvoudigt.
Vraag een sample aan en test Be Better in je eigen creaties.
Be Better. Pure patisserie, by design. Een vetstrategiesysteem voor moderne patisserie. Gemaakt door chefs, voor chefs. Gevalideerd door bakkers in Europa, Noord-Amerika en Azië.
